Roumaillac Chez Michel

une recette pour le baliste???

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Hors ligne Belza
#16
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Re: une recette pour le baliste???

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oulala! j'ai pas assez de baliste pour tout le monde rire@
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Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
Hors ligne cedric
#17
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Re: une recette pour le baliste???

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Belza a écrit :oulala! j'ai pas assez de baliste pour tout le monde rire@
Peut etre pas des balistes mais des grisets oui!!! rire@ rire@ rire@ rire@
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Hors ligne lecassin
#18
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Re: une recette pour le baliste???

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Bonjour à tous.
Pour ma part, je préfère ne pas retirer la peau.
Après avoir prélevé les filets (se munir d'un bon couteau et de bons ciseaux, la peau, c'est du cuir ), je les farine et les passe à la poèle, coté peau, à feu doux.
Une fois cuit, jus de citron, bien sûr...
Le baliste, c'est une chair très blanche, à grosse couches qui glissent sans difficulté sur la peau : excellent.
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Hors ligne jerome33600
#19

Re: une recette pour le baliste???

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merci lecassin! effectivement, faut être outillé pour sortir tout ça..
Hors ligne KRIMO
#20
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Re: une recette pour le baliste???

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Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?
"Nous attendons l’invasion promise de longue date.Les poissons aussi" - Winston Churchill
Hors ligne lecassin
#21
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Re: une recette pour le baliste???

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Essaye, KRIMO. C'est excellent !
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Hors ligne Belza
#22
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Re: une recette pour le baliste???

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KRIMO a écrit :Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?

est ce que tu aimes la lotte (baudroie)? c'est délicieux quand c'est bien préparé, notamment à l'américaine. As tu vu la tronche du bestiau? D'ailleurs elle est souvent vendue sans la tête. Si le baliste n'est certes pas appétissant, alors je ne te raconte pas pour la lotte... rire@ et pourtant c'est un régal

@49
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Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
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Hors ligne Beaubar33
#23
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Re: une recette pour le baliste???

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Délicieux le baliste !!!!!!! Moi je l ai préparer tout simplement à la plancha et ce fut un délice !!!!!!!
Hors ligne ERIC 33
#24

Re: une recette pour le baliste???

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Cest un tres bon poisson @3
Hors ligne Belza
#25
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Re: une recette pour le baliste???

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merci pour ta recette Xana. C'est vrai qu'il est aussi bon que vilain notre ami le baliste
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Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
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Hors ligne JP 80
#26
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Re: une recette pour le baliste???

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KRIMO a écrit :Ca n'engage que moi mais je ne trouve vraiment pas ce poisson apetissant.Peut etre l'esthetique?
T'occupes pas de l'esthétique et fait des filets sans la peau et tu verras!!!!!!!!!!!!!!!!!

A +

@32
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