Il n'est pas facile de savoir reconnaître un flet d’une plie ou d’une limande,
pourtant ils font partie de la même famille. Il y a malgré tout, certaines
caractéristiques qui nous permettront de les différencier.
Le flet se reconnaît aux piquants épineux se trouvant tout le long de la
ligne latérale et à la base des nageoires dorsales et anales. De plus, sa
nageoire caudale est coupée au carré.
Morphologie
La tête: les deux yeux sont positionnés sur le côté droit. Une petite
minorité de 1 à 2% de l’effectif positionnera ses yeux à gauche.
Le corps: la ligne latérale est légèrement osseuse et courbée. Le flet
exhibe sur sa peau des taches aux couleurs orangées, mais pas aussi vives
que la plie. Sa couleur de peau va du gris verdâtre au brun, qui variera selon la couleur du fond ou il se trouve.
Les nageoires : les rayons des nageoires anales et caudales sont mobiles. La nageoire caudale est taillée droit au carré.
Nom scientifique : Patichtys flesus
Ordre
Famille :
Noms communs : Flet, lez, picaux, flondre
Poids maximum : 3 kg
Poids moyen : 0,500 à 1 kg
Longueur maximum : 40 à 50 cm
Durée de vie : 20 ans
Reproduction
Le mâle parviendra à sa maturité sexuelle, quand il atteindra une taille allant de 12 à 15 cm. Quant à la femelle, elle atteindra ce stade
dès 15 à 18 cm de long.
C’est au printemps que le frai intervient. Le flet gagne alors la haute mer à des profondeurs allant de 50 à 70 m, la femelle pondra de ½
à 2 millions d’oeufs qui flotteront à la surface de la mer. L’éclosion se fera une semaine plus tard et fournira de petits poissons ronds.
Habitat
Le flet qui n’est pas un poisson sédentaire passe malgré tout, presque totalement son temps de la journée à s’ensevelir dans le sable ou
dans la vase afin d’éviter les puissants courants.
C’est la nuit qu’il se montrera le plus actif et se rapprochera du bord afin de suivre la marée.
Le flet peut vivre aussi bien dans de l’eau de mer que dans de l’eau douce, mais lui faudra un certain temps d’adaptation ; c’est surtout
en eau saumâtre, pendant la période d’automne et d’hiver, qu’il se montrera le plus présent en ces lieux. Sa chair sera de meilleure
qualité gustative en eau douce qu’en eau de mer.
Nourriture
Lorsqu’il est alevin, le flet gagnant les hauts fonds, il se nourrira de micro-organismes, ensuite de crevettes, de mollusques, de vers, de
crabes mous, car contrairement à la plie il ne pourra broyer de carapaces dures.
Le régime du flet se modifie en fonction de leur croissance, les jeunes faisant moins de 30 cm se nourrissent encore de petits vers, les
plus de 30 à 50 cm préfèreront les gros mollusques décortiqués, les petits poissons vivants.
Techniques de pêche
Le matériel sera classique. Comme le flet dispose d’une petite bouche, il sera souhaitable d’utiliser des hameçons de petites tailles fins
de fer et à tige longue du type Aberdeen N° 4 à 6 pour les vers.
Des perles de couleurs vives ou fluos, des perles bait-float (perle peureuse absorbant du parfum liquide) imprégnées de produits
odoriférants, des cuillers tournantes, amélioreront l’attrait de ces poissons plats. Voir dans la rubrique: « Montage » le schéma
« montage plats »