Roumaillac Chez Michel

honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

Dialogue entre membres du forum
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Hors ligne Belza
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honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

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salut à tous.

Un grand chef cuisinier français, le chef Coutanceau de la Rochelle a été récompensé cette année par une 3ème étoile au Michelin.
Je tenais à rendre hommage à ce grand chef également passionné de pêche et ardent défenseur d'une pêche durable. Son restaurant est spécialisé dans le poisson, bien entendu, et il ne propose que des poissons de saison, jamais de bars durant la reproduction par exemple.

Il avait écrit un manifeste contre la pêche électrique l'an dernier.

https://www.sudouest.fr/2018/01/16/le-c ... 35-708.php

et

https://www.atabula.com/2018/12/04/chri ... sponsable/

et

https://www.parismatch.com/Vivre/Gastro ... le-1560683


Chapeau chef!!! @3 @3 C'est avec ce genre de "locomotives" que les choses bougeront dans le bon sens.

https://www.lepoint.fr/gastronomie/mich ... 852_82.php
Image


Accorde-moi d'enfin prendre des poissons si grands
Que la tentation de mentir en les décrivant
Me soit à jamais épargnée
Car je ne suis qu'un pauvre pêcheur.
(extrait de la prière du pêcheur de Pierre Clostermann)
Hors ligne RORO33
#2
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Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

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franchement bravo a eux bravo@ bravo@ bravo@ bravo@ bravo@ bravo@ bravo@ bravo@
le blog technique du forum : https://surf-casting.skyrock.com/

Vidéos des sorties de pêches en surf-casting :

https://www.youtube.com/channel/UCLZrhD ... subscriber

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Hors ligne pegase1954
#3
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Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

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@3 @3 @3 @3. Bravo a lui et de beaux discours de sa part @3 @3 sunny sunny
poisson bocal @54
Hors ligne Hugo 19
#4
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Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

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Encore une fois des solutions durables sont proposées très judicieusement par des gens de la base bravo@ a lui
Que font nos énarques boxe
Hors ligne béarnou
#5
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Re: honneur à un grand chef cuisinier défenseur d'une pêche durable

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Respect pour ce grand chef cuisinier,fervent défenseur d'une pêche durable @3 @3 @3
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